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最近的菜價很貴
所以都沒買菜回來
只帶了一包青江菜
想說每次青江菜都只是用蒜頭爆香清炒而已
不然就是煮麵時加點，好單調
突然間想到餐廳宴客上都會出現的一道菜「香菇燴青江菜」
就查查食譜研究一下
所有的調味料及配料都有
好吧!!今天來試煮一下吧!!
【香菇燴青江】
材料：乾香菇6朵、青江菜半斤、薑2片、香菇素蠔油1匙、醬油1匙、糖1小匙、米酒1匙、香菇水200g、太白粉少許、鹽少許、沙拉油少許
作法：
1.先把乾香菇洗淨泡軟，水不要倒掉
2.青江菜洗淨去蒂，把它取成1葉1葉的(或是中間點割十字比便熟透)
3.取一鍋熱水，加點油及鹽把青江菜燙熟
4.起油鍋爆香薑片，加入香菇拌炒一下，倒入香菇水及米酒煮沸
5.水滾後倒入蠔油、醬油、糖，讓它悶煮一下讓香菇入味
6.最後勾點太白粉欠即可
香菇水可自行拿捏，因為我想要多點湯汁讓孩子配飯，所以才加這麼多
才剛上桌，亨亨就開始配湯汁了
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